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文章詳情介紹：
- 1,“雪糕刺客”終究難敵大牌平價，單價在3-5元冰淇淋銷量最高
- 2,世界上唯一的淡水海豹，體形不大肥嘟嘟，生活在美麗的貝加爾湖
- 3,北冰洋“雙棒”雪糕上新了！巧克力、抹茶、黑糖珍珠等你嘗鮮
- 4,房價殺死了平價雪糕
“雪糕刺客”終究難敵大牌平價，單價在3-5元冰淇淋銷量最高
圖說：超市揀貨員正在為顧客用冷鏈包裝打包冰品和冷飲 采訪對象供圖（下同）
新民晚報訊（記者 金志剛）本周，全國多地開啟“炙烤”模式，冰淇淋、酒水等消暑商品沖上熱賣榜。值得一提的是，“雪糕刺客”終究不可能成為長久的生意，在“線上下單，小時級送貨到家”的即時零售平臺上，大牌平價冰淇淋憑借品質穩定、價格合理的高性價比優勢，成為消費者首選。
高溫天氣下消費者更愿宅家，實體門店線下客流相對減少，而“線上下單、小時達甚至分鐘級送達”的即時零售方式，讓消費者“隨時隨地、隨買隨到”，進一步激發夏日消費活力，同時帶動線下實體門店把握“夏日經濟”，通過即時零售平臺帶動線上銷售增長，提振消費市場。
京東小時購、京東到家數據顯示，近一周來，全國冷飲雪糕銷量持續走高，冰棒銷售額環比上月增長189%，冰淇淋銷售額環比增長109%，棒棒冰環比增長138%。
相比高話題度的網紅雪糕，大牌平價雪糕依舊是今夏雪糕消費主流。京東小時購、京東到家平臺上，巧樂茲甜筒、伊利苦咖啡、可愛多甜筒、和路雪雪糕、八喜冰淇淋、蒙牛綠色心情等熱銷品，牢牢占據今夏銷量TOP榜單。雪糕冰淇淋銷售TOP5品牌是：和路雪、伊利、蒙牛、美豐和明治。
各地消費者也流露出對本土老字號品牌雪糕的偏愛。東北大板在東北地區更加熱銷，廣州消費者對美豐雪糕有所偏愛，西安消費者則鐘愛本地品牌米旗（Maky），北冰洋鴛鴦雪糕、小豆冰棍等成為北京熱門之選。
圖說：達達快送騎士從門店取貨，開始配送酒飲訂單
冰品購買需求大幅上漲，如何保證配送途中不化？據達達快送相關負責人介紹，入夏以來，達達快送推出一系列冰品配送保障措施，比如配置保溫箱、干冰、冰袋等冷鏈包裝，讓消費者能夠享受到冰爽到家的口感和品質。
不止雪糕，酒飲、水果等消暑佳品也十分受歡迎。90后和Z世代對“微醺小甜水”的偏好，讓汽泡酒成為今夏消暑新秀。京東小時購、京東到家平臺上，汽泡酒銷售額環比上月增長了310%。夏日夜宵常備的啤酒銷售環比也增長了74%。飲品中，涼茶銷售額環比增長201%，冷藏豆漿銷售額環比增長180%，冷藏果汁、碳酸飲料等也有近70%的增長。
隨著氣溫升高，各地對應季水果的即時性消費需求也更加強勁。京東小時購、京東到家平臺上，龍眼的銷售額環比上月增長510%，葡萄環比增長148%，桃、李等應季水果也均實現翻倍增長。
世界上唯一的淡水海豹，體形不大肥嘟嘟，生活在美麗的貝加爾湖
有一年，李健來到伊爾庫茨克的貝加爾湖，在俄羅斯大使的陪同下，參觀了貝加爾湖的美麗，并在俄羅斯大使的邀請下，決定以貝加爾湖為背景，寫下了一首《貝加爾湖畔》的歌曲。這首歌的旋律空靈悠揚，歌聲清亮飄逸，仿佛能夠帶聽眾置身于貝加爾湖畔，享受其中的寧靜。
世界十大淡水湖之一的貝加爾湖，同時也是世上最深最古老的淡水湖泊之一，距今已有2500萬年的歷史，在碧水藍天貝加爾湖，還有世界上唯一的一種淡水海豹——貝加爾海豹。
貝加爾海豹，是世界上唯一一種淡水海豹，還是世界上最小的一種鰭足目動物。它們夏天分布于貝加爾湖的湖內，而冬天則會遷徙到貝加爾湖的北部。在水中，它們可以生龍活虎，運動靈敏，游泳的速度可以達到每小時20公里，而在陸地，它們卻因為后肢與尾部相連，不能步行，而顯得十分笨拙。美國著名的特種部隊海豹突擊隊，以其執行力高、作戰能力強、組成神秘而出名，在水中的話，貝加爾海豹可以代表海豹突擊隊的成員形象，但在陸地，恐怕是不可以了。
世界上一共有11種海豹，其中最大的是象海豹，體長可以達到6米，體重達到3噸，而貝加爾海豹相對于象海豹可要小得多。貝加爾海豹的體長一般在1米到1.1米之間，最大的也不過1.4米，體重只有40到45公斤，比大部分成年男子還要輕。
關于貝加爾海豹的身世，至今都是一個謎。目前為止，誰都無法準確的判斷貝加爾海豹來到貝加爾湖的具體時間，并且誰也不知道貝加爾海豹的祖先是誰。
學術界關于貝加爾海豹的說法眾說紛紜，而比較受人們認同的觀點是這些貝加爾海豹來自北冰洋，而論證這一觀點的理由是貝加爾海豹與北冰洋地區的海豹血緣關系最近。
除此之外，科學家們還猜測貝加爾海豹來到貝加爾湖的時間在冰期，那時候的葉尼塞河和安加拉河長期被冰雪覆蓋，生活在北冰洋的海豹向南部擴張并一直到幾千里外的貝加爾湖，當冰期結束后，它們也只得適應當地環境，在貝加爾湖繼續生存。
近百年來，因為人類對貝加爾海豹的獵殺，以及環境污染嚴重，
貝加爾海豹的數量急劇削減，目前只剩下三萬到五萬只，已并入瀕危物種的行列。如果人類再不重視這一現象，那這個世界上唯一一種在淡水生活的海豹就隨時可能滅絕。
分享動物科普的同時，我還希望大家能夠認識到動物滅絕的危害，能夠減少生態環境的破壞，為大自然的美好明天做出力所能及的事。
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北冰洋“雙棒”雪糕上新了！巧克力、抹茶、黑糖珍珠等你嘗鮮
淘寶北冰洋雙棒雪糕是幾代人記憶里的經典美味。如何讓年輕一代也愛上它，85歲的老字號又有一番新嘗試。
3月30日，北冰洋以“你是我的伴兒Baner”為主題在其大興園區發布冷食新品，推出夾心冰棍系列、熊掌切片雪糕系列、奶昔冰淇淋系列、雙色雙棒等一批高顏值、新口味產品。
自1936年國內第一家“北平制冰廠”誕生，北冰洋品牌至今已延續85年。冷食冷飲曾占據著北冰洋產品的半壁江山。北京一輕食品集團總經理李奇表示，在大數據時代，老字號正持續進行數字化、年輕化轉型，如讓定制化的冷食冷飲走入盒馬、711便利店、物美等平臺，同時還嘗試網紅電商、直播帶貨。
“快樂是想與你一起分享！你是我的伴兒Baner，這就是北冰洋雙棒產品新時代的新理念。”北京一輕食品集團市場部部長王冬介紹，如何在時代浪潮里鏈接60后、70后、80后，形成分享和陪伴的互動模式，是老字號一直在思考的問題。
此次推出的雙棒新品，正是迎合了當前年輕一代對國潮、游戲、品牌等喜愛分享互動理念，吸引他們來參與融入，形成自傳播。如牛奶黑芝麻雙棒新品，承襲雙棒系列經典的外形設計，黑白配色象征著相依互補的關系，香濃可口的牛奶口味與營養醇香的黑芝麻口味，可以和小伙伴一起分享，各取所愛。
黑糖珍珠雙棒，則吸收深受年輕一代喜愛的黑糖珍奶口味的元素。焦香黑糖與軟糯粉圓帶來口感和口味的雙重享受。抹茶雙棒、巧克力雙棒煥新上市，也滿足更多不同的口味。
擁抱經典的同時，北冰洋也在擁抱潮流。新推出的夾心冰棍花果口味，是在全球范圍都呈上升趨勢的新口味，在國內茶飲市場也非常流行。這對愛美味、愛養生、愛顏值也愛儀式感的當代青年來說，雙果茉莉冰棍和蜜桃烏龍冰棍迎合他們的愛好和需求，茉莉和烏龍茶冰殼包裹著芒果、百香果、白桃果醬夾心，茶果香交織，風味怡人。
吸昔冰淇淋系列不僅有火龍果、芒果、百香果多口味，還設計出一些好玩的新吃法兒，打破過去冰淇淋只能冷凍儲存食用的傳統，讓人可以體會到冷藏和冷凍食用兩種不同的口感，小巧便攜、方便儲存。
另外，北冰洋還推出兩款“俏皮兒化音系列”飲料?！拜袃骸笔且豢睢?糖0脂0卡”的果汁型含氣飲料，添加2.5%的不老莓果汁，清新獨特的小漿果帶來馥郁芬芳?！疤褮鈨骸眲t是一款紅葡萄酒口味氣泡水，酒精含量低于0.5%，屬于軟飲料范疇，適合不宜飲酒又需要氣氛烘托的商務派對。
房價殺死了平價雪糕
入夏之后的幾天，有個視頻就老飄在我的首頁，視頻內容可以概括為“天津一女子花160元買雪糕，回到家崩潰大哭”。
大抵是因為天下苦“天價雪糕”久矣，以至于有那么一段時間，一天能讓我看見這姑娘哭八回。好像全中國被雪糕價格背刺過的消費者們，都在小姐姐的眼淚里爆發了屬于自己的悲傷。
無法實現雪糕自由的人生，確實是會讓人心里哇涼哇涼的，且古往今來隔世相通，不信你看《三國演義》里的袁術，當年北投袁紹，路上遭了劉備和朱靈劫殺退兵江亭。時值盛夏，精疲力竭，袁術滿腦子只想喝口平時最常見的冰鎮蜂蜜水卻喝不到，于是悲從中來，自言我袁某人怎么混到了這個地步，緊接著便吐血而亡。
很難說不是因為失去了冰蜜水自由給氣死的……
筆者也同樣有被價格小小背刺過的經歷，比如2021年的夏天，我和母親逛街時進了一家便利店買水喝，母親從冰柜里隨手拿了一支雪糕和我的可口可樂一起結賬，掃出來的價格是28.5元，可樂四塊五，雪糕二十四塊。
大約是研究過這個產業的緣故，這個價格對我來說倒也算不上太意外，只覺得反正不是天天買，偶爾想吃，其實多少錢都無所謂。遂準備掏錢付賬。然而母上大人的理智卻從不缺席，干凈利落把雪糕放回冰柜，換了只明碼標價的可愛多，用她的話來說：“價格偏離價值太多的商品不配進入我的購物車?！?/strong>
這是兩種截然不同的消費理念的碰撞，但所有消費觀念的轉變都只是果，向上追溯，背后一定是國民經濟、消費市場大環境、和冷飲產業結構和定價邏輯所種下的因。這就是為什么我成文的過程中，幾度想要整個活把標題改成《從雪糕刺客中讀懂中國》，因為這事實在太具有代表性了。
在過去五到十年，中國消費品市場正在發生翻天覆地的變革，有那么一段時間，大家稱之為“消費升級”，于是奶茶一路從十塊漲到三十塊；四寸的提拉米蘇定價119元，巴掌大的豆乳蛋糕可以賣到35元；就連煎餅都不能幸免于難，在路邊攤7塊一個煎餅的時代，北京就有個煎餅店叫黃太吉，一套煎餅果子可以賣到28塊。
之前有個大V對雪糕刺客這事憂心忡忡，擔心如果雪糕的模式成功了，可能衣食住行全領域都要被復制一輪。但事實是，消費品的定價邏輯早就已經有了翻天覆地的變化，雪糕刺客們不是揣著小匕首的先行者，而只是冰山一角罷了。
你覺得
永恒的渠道戰爭
局長以前反復說過，所有消費品的變革，歸根究底都是渠道的變革，雪糕也不例外。中國食品工業最早的幾場戰爭中，關于雪糕的戰役就是一場極具代表性的渠道戰爭。這場戰爭發生在美商旗下的海和工廠和華東工業部益民食品一廠之間。
1926年美資的蛋品加工企業海寧洋行在上海建立了中國境內第一條現代化冰淇淋產線，產品起名“美女牌”，每天的產量大約在2000-3000根，公司為了把產品推開，就抓住了兩個字：渠道。
首先是廣告宣發渠道，當時海寧洋行在報紙上連發數條廣告，邀請當紅歌星搞聯名宣發，拉戶外宣傳海報和橫幅，甚至還宣布每隔一段時間就舉辦一次工廠參觀活動，邀請各界人士和學生參觀“美女牌”雪糕的生產過程。
其次是大規模鋪設銷售渠道，海寧洋行從美國運來500臺電器冰箱，免費租給全上海的電影院、商場使用，條件只有一個，就是冰箱里只能放“美女牌”雪糕。
產業發展了一百年，管用的手段就是經典且永遠管用。直到今天所有冷飲品牌，甚至是所有零售品牌，都還在不斷沿用這一套打法，從伊利到和路雪，從鐘薛高到元氣森林，布局線下的手段都還是提供免費設備的思路，只不過設備從原來的普通冰箱，開始變成了智能冰柜、無人售貨機。
二戰爆發后，海寧洋行先是被日本明治株式會社強占，再被民國政府收購，劃歸了當時國民黨聯合后勤總部旗下的糧服實驗工廠下屬第二部，時任第二部主任的那位老領導，再后來糧服實驗工廠被新中國接管后，去了改名后的益民食品廠當了益民一廠的副廠長。
然而交接的過程中，對商業尚且天真的中方只買到了生產車間，美方一邊私藏了配方，另一邊保留了商標，轉頭就在楊樹浦開了家海和工廠繼續生產“美女牌”，在中國冷飲市場持續大殺四方。
新中國成立后，肩負發展中國本土食品工業重任的益民一廠也很快恢復雪糕生產，決定做一塊冰磚，商標則取形火炬，意為“天亮了，解放了，光明照亮中國?！边@就是“光明牌”的誕生。
光明牌商標注冊證書；圖源來自：《日出江花》
回溯這段歷史，那個年代中國人對于品牌和營銷的價值顯然是全然懵懂的，但抓住重點的能力卻極為強悍。在決定恢復生產之后，很快就利用自己的本土化優勢，把渠道戰爭的玩法用了個淋漓盡致。
光明冰磚上市后，全上海的交通要道、報刊、電臺，鋪天蓋地都是光明的促銷廣告，廠里還組織了淮劇隊、京劇隊、越劇隊、秧歌隊四處宣傳，工作人員甚至將廠里一輛美產“道奇”改裝成了冰淇淋宣傳車，裝上麥克風，不斷播出“國營工廠是人民的工廠，請食用自己工廠的產品”及“中國人食用中國貨”的口號。從廠里出發，一路走到外灘、大世界，再轉回來，沿途還會免費發放冰磚。
宣傳渠道全面壓倒之外，銷售渠道也被升了級：益民食品一廠很快在街頭開設了大量光明牌冷飲供應點并配備冰箱，同時以這些供應點為基準圓心，做了一大批木質的冷飲箱發給有困難的職工家屬，后來又擴大到貧困的市民，組成了一支流動在街頭巷尾的銷售大軍。
這件事是又一場小米加步槍式的勝利，上海冷飲市場很快就被“光明”一統天下。
資本+現代化供應鏈=小品牌的潰敗
一支雪糕的命運，固然要靠自我奮斗，但也需要考慮到歷史的進程。
對于80、90一代而言，年少時對雪糕、西瓜，與夏天的記憶，有很大程度上是因為我們剛好趕上了一個中國雪糕產業爆發式發展的時代。那個階段國民經濟的發展剛好處于剛飛起來還沒飛多高的發展階段，所以空調還沒普及，但雪糕的價格這已經完全被打到了普通人完全可以承受的水平。
于是作為消暑利器，雪糕幾乎成為了某種夏日限定的剛需快消品。和路雪、雀巢兩大國際巨頭也就在這個年代殺了進來。
在90年代之前，由于供應鏈的限制，冷飲品牌基本都是各個城市和地區的本地品牌，比如廣東的五羊，北京的北冰洋，東北的老中街，蘭州的504，河南的天冰，內蒙古的小布丁，廣西的珠露，江西的康怡……
但到了90年代，隨著國際巨頭的進入，和現代物流供應鏈技術的發展，殺進來的大品牌開始布局全國市場，競爭者到現在其實也就四個：一開始是雀巢，和路雪，伊利。后來牛根生從伊利出走，又多了一個蒙牛。擺出來你就知道，實際上雪糕產業的巨頭，沒有一個只賣雪糕的。
這當然不是偶然，直白點說，就是當時雪糕產業的利潤，根本不足以支撐區域性的小企業自建冷鏈物流向全國擴張。
所以戰場的核心地帶，第一次變成了大品牌的火拼。
1994年夏天，《武漢晚報》上刊登了一條可以載入中國消費品營銷史冊的廣告：“你知道伊利嗎，8天后告訴你”。
那時候的紙媒，有著不亞于微博熱搜的影響力，伊利在后續的8天每天都要登一條倒計時廣告刷存在，直到最后一天，宣布免費贈送武漢市民百萬只雪糕，以極其財大氣粗的方式，正式宣告品牌從草原進攻全國市場。
那時伊利冷飲部主要的產品就是當時的雪糕貴族“大火炬”。當其他雪糕還在幾毛錢浮動時，它就賣到了一塊五。我少年時期和死黨吵了架，對方賠禮道歉的方式就是請我吃個大火炬，實話說彼時還是個小豆丁的局長心里只有個五大字：他可真有錢。
而外資進入中國的方式依舊像我們以前反復講過的其他行業故事一樣，樸實無華且枯燥：收購，拿錢砸。
雀巢收購了廣州五羊，然后把五羊晾在了一邊，砍掉了許多人曾驚為天人的蛋奶雪條線，五羊品牌后續也直接雪藏；百事可樂收購了北冰洋，直接砍掉了北冰洋的整個雪糕業務，在冷飲條線也十幾年不得存進；和路雪8億人民幣買了上海蔓登琳，但幾乎一個原有產品線都沒留下來。
說白了，資本花錢買的不是你的配方，也不是你的品牌，還是單純的渠道，渠道，還是TMD渠道。
這些中國本土剛剛成長起來的企業所原有的產品研發，供應鏈，業務管理，品牌宣傳……在成熟商貿文明中成長起來，歷史通常長達幾十年甚至上百年的歐美食品產業巨頭那里，根本不夠看。但就像光明當初走街串巷賣雪糕暴打“美女牌”一樣，本土企業對于本土渠道的了解與捍衛，是外資遠不能及的。
打不過怎么辦？買過來就好。
我們以前講過中國日化行業在市場開放初期外資收購坑個底兒掉的故事，大多和雪糕行業發生的故事是一個路數，這是一種資本+現代化供應鏈+現代化企業管理的全方位降維打擊。各地的中小型本土品牌幾乎都在這個階段要么被收購，要么被打殘。或者像東北的本土品牌一樣，由于本身不在大品牌最關注的核心戰略區域而幸免于難。
而正面戰場上，伊利、蒙牛、雀巢、和路雪四大品牌的戰爭堪稱硝煙四起，你有可愛多，我有巧樂茲；你有冰工廠，我有冰+；你有綠色心情，我有綠豆棒冰，卷得不可開交。
圖源來自《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》
80、90一代從童年到少年的那個階段，剛好就碰上了四大公司貼身肉搏的時代，口味上推陳出新卷得不可開交，價格又因為競爭極為激烈誰也不怎么漲。國民經濟迅速騰飛，購買力顯著上升，然而雪糕產業紅海廝殺，中低端產品的漲價速度幾乎停滯。
這就是為什么我在本節一開頭說，一支雪糕的命運固然要靠自我奮斗，但也要考慮到歷史的進程。這里甚至有一個相當反直覺的數據。
2001年北京市人均可支配收入是1.04萬元，如果對照當時高端雪糕的代表品牌夢龍和八喜7-8元的售價，這個比例大概是萬分之六。
2021年北京市人均可支配收入是7.5萬元，如果對照32元/支的鐘薛高，這個比例大約是萬分之四。
也就是說，如果單純從所謂的高端雪糕的角度來看，2001年的夢龍甚至還要比2022年的鐘薛高貴一點，這種結論完全是反直覺的，和我們實際生活中對價格水平的感受完全不匹配。
而要弄明白為什么會產生這種直覺和數據的錯配，我們還是得重新回到渠道。
房價殺死了平價雪糕
我們可以回顧一下中國雪糕發展過程中，銷售渠道的變革有幾個階段：
“美女牌”原始的500臺冰箱+核心商圈——以“光明牌”為代表的供應站+個體流動銷售大軍——90年代以后的小賣部+夫妻老婆店+大型超市量販——2010年以后崛起的新式便利店。
在前三個階段，雪糕企業鋪設、占領銷售渠道的成本，基本上就是固定的設備成本，最多有時候還會給店家一點電費補貼，只有進入大型商超才需要支付額外的進店費。這種成本結構之所以能夠成立，在于夫妻老婆店的業態之下，店家自身的成本也不高。
但到了便利店為主的時代，便利店自己的成本就面臨了嚴重的挑戰。
根據前瞻產業研究院數據，2019年中國冰淇淋/雪糕行業的市場規模達到1380億元，2020年增加至1470億元，2021年市場規模估計在1600億元，市場還在持續擴容。年增長超過美國。但同時，中國冰淇淋渠道仍以線下渠道為主，線下又以便利店為主。
便利店的選址通常在，人流量大，交通便利的點位，比如核心地鐵站核心商圈的核心位置。拿上海來說，核心商圈門面房租金門檻在每平方米每天28-32元，按照便利店平均100平米的面積計算，上海核心商圈的便利店月租金基本在8-10萬。而大部分小區或者街道里的夫妻老婆店，租金則基本在幾千到一萬五不等。這個數字差距在北京會更大。
而中國便利店的主要成本構成里，租金要占到30%-50%。簡而言之，你連人都還沒有招，一個月就有10萬人民幣的固定成本產生，在北京這個數字可能會更高。這樣的成本結構之下，便利店必須對每一個平方米的盈利能力提出很高的要求，而衡量這種盈利能力的指標就叫“平效”。
從行業均值來看，一般100平方米的便利店，每天至少要賣6000-8000才能保證有錢賺，也就是說，每平方米每天我要實現60-80元的營收，我才能實現基本的盈虧平衡。
如果冰柜占地面積1-2平方米，那意味著便利店每天光賣雪糕的話，至少要賣掉60-160元的雪糕才能有錢賺。
如果雪糕20塊，我一天賣掉3-8根就可以了；如果雪糕賣1塊錢，那我一天至少得賣掉60根才能有錢賺。這還是沒有考慮到1元雪糕和20元雪糕的利潤率本就天差地別的情況下。
現在市面上所有文章談到雪糕為什么這么貴，一般都會提供幾個原因：
一，原材料成本急速上升；但事實上原材料成本只占到雪糕產業整體成本的30%左右，漲破天了也不至于帶來雪糕單品均價近年50%-250%的漲幅。
二，雪糕賣得貴，盈利水平高，容易進入渠道，擠走平價產品；但這其實是多少有點本末倒置的。因為商品的定價，本身就必須要考慮渠道的成本結構，這是基本的商業邏輯。當中國零售的主要業態從夫妻老婆店轉向了便利店，也就意味著，中國雪糕產業在定價的時候，首先要考慮的就是匹配便利店的成本結構。
簡而言之，你是買不起20塊的鐘薛高；但對于便利店來說，它也是真的賣不起1塊錢的老冰棍。
這種情況之下，任誰想進入這個雪糕的市場，都不可能選擇賣1塊錢的老冰棍，只會選擇打造一個利潤率更高，可以高到兼容北上廣便利店租金和人工成本的鐘薛高。
便利店在零售業態中的占比越高，以便利店為主要渠道的快消品類定價就會越受影響。而零售業態轉向便利店則幾乎是不可逆的。
2001年的夢龍或八喜或許的確要比2022年的鐘薛高貴一點，但是2001年我們目之所及的主要銷售渠道是夫妻老婆店和各類商超，夢龍在所有雪糕品類中的占比可能只有3%，存在感是很細微的；而2022年我們身邊主要的銷售渠道是新型便利店，雪糕刺客們的占比是30%甚至更高，存在感高得爆炸。
租金從大眾視野里殺死了平價雪糕。
結語
開篇我說過，所有消費現象都只是果，向上追溯，背后一定是國民經濟、消費市場大環境、和冷飲產業結構和定價邏輯所種下的因。
雪糕與便利店的關系，不僅僅適用于雪糕。在過去五到十年，中國消費品市場正在發生翻天覆地的變革，有那么一段時間，大家稱之為“消費升級”，但我現在更愿意稱之為“消費分級”。
不想要被消費品的價格背刺，對于普通消費者來說，路只有一條：用錢投票。