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文章詳情介紹：

• 1,糖尿病患者喝牛奶、酸奶，會降血糖還是升血糖？很多人沒吃對
• 2,國產奶標準高還是低？答案就在我們身邊
• 3,第46周乳制品最新供求信息

糖尿病患者喝牛奶、酸奶，會降血糖還是升血糖？很多人沒吃對

患糖尿病的人群，往往會有這樣的疑惑，說自己的血糖高，還能喝牛奶、酸奶嗎？市面上那么多的奶制品，究竟哪種適合自己？今天就和大家好好說說這個問題。

喝過酸奶的人都知道，酸奶跟牛奶相比，喝起來是甜甜的，也正是因為其中有糖分的作用。于是，很多糖尿病患者都覺得自己不應該喝酸奶。

其實不用擔心，即便是超市里面銷售的酸奶中都添加了糖分，但熱量都沒有大家想象中那么高。尤其是常常把酸奶當作代餐的人，要比我們日常吃的米飯、饅頭要好很多。

另外，酸奶相比于牛奶，還有一個優勢就是在于酸奶中所含有的乳糖，已經被轉化為乳酸，對于有乳糖不耐受的糖尿病患者來說，就不會出現一系列的腸胃不適反應了。

并且，在一項研究上還發現，每天都能夠喝一小杯酸奶的人，即便是只有28g左右，如果你能夠長期的堅持下去，患上糖尿病的風險也能夠降低18%左右，對糖尿病患者來說更是穩定血糖的好辦法。

所以，糖尿病患者食用酸奶是沒有問題的，如果你近期血糖比較高，不容易控制的話，建議你最好選擇無糖的酸奶，對病情會更有利，并不會升高血糖。

再來看看牛奶，如果你沒有乳糖不耐受的反應，就不用擔心牛奶中的乳糖，一杯牛奶中大概含有4.6%左右的乳糖，可以延緩我們餐后的血糖水平。

至于牛奶的血糖生成指數大家也不用擔心，全脂牛奶的血糖生成指數是27，脫脂牛奶的血糖生成指數是32，都是在低血糖生成指數的范圍之內。

相比于酸奶來說，牛奶的熱量會稍微低一點，更適合糖尿病患者飲用。對于晚上有入睡困難、失眠等人群，睡前不妨喝一杯200ml左右的牛奶，牛奶中的鈣、維生素B族等成分，都可以幫助我們提高睡眠質量，同時也是穩定血糖的好幫手。

總體來說，糖尿病患者喝牛奶、酸奶是不會升血糖的。要注意的是，不喝酸奶飲料，如益生菌，這種飲品營養價值不如酸奶，熱量還很高，是不好的選擇。

如果你在患糖尿病的同時，還有高血脂的癥狀，那么你在選擇牛奶的時候，就不妨喝脫脂或者是低脂牛奶，脂肪含量低、飽腹感強，是穩定病情更好的選擇。

國產奶標準高還是低？答案就在我們身邊

對于近日的乳業風波，7月10日中國乳制品工業協會發布聲明辟謠，引起了廣大消費者的熱議。不少消費者擔憂，國產奶以后還能喝嗎？國產牛奶品質是否有保障？這些問題都成為了大家關注的焦點。那么事實真相又是怎樣的呢？今天我們就來一探究竟。

調研部分市面在售乳制品，結果令人驚喜

就一些消費者對中國乳制品的質疑，筆者調研了部分市面上在售的蒙牛、伊利、光明、三元、新希望、天友、華西、圣牧等常溫乳制品后，總結出兩個觀點：

1、執行標準不同，但乳品標準不會被企業左右

從調研的常溫乳制品來看，有2類執行標準：

一是產品標準代號為GB25190，以生牛(羊)乳為原料，添加或不添加復原乳滅菌后制成的液體產品。產品即為純牛(羊)乳(奶)。比如圣牧有機純牛奶（200ml）、蒙牛純牛奶（250ml）、光明純牛奶（250ml）、伊利金典有機脫脂純牛奶（250ml）；

二是產品標準代號為GB25191，以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌等工藝制成的液體產品。比如新希望澳特蘭高品牛奶（250ml）、蒙牛早餐奶（250ml）、伊利早餐奶（250ml）。

由此可見，不同的產品都有各自對應的執行標準。那么，作為乳品安全的“底線”，乳品標準能被企業左右嗎？其實早在2011年，國家就對乳品標準的制定做了相關解答，食品安全標準的出臺，需要經歷立項、確定立項計劃、起草、初步審查、公開征求意見、審評、報批等環節，并且為了保證標準制訂的中立和公正，審評委員被嚴格要求“不得在食品生產經營單位兼職，或者從事與審評工作相沖突的工作”，乳品標準不會被企業左右。

比如以GB19301—2010生乳標準中蛋白質含量標準為例。據介紹，在形成草案時，蛋白質的標準是分季節設置的，冬季為2.95克，夏季（4月—8月）為2.8克，是考慮了地域、氣候對奶牛泌奶的影響等客觀規律得出的。但由于乳品安全標準是強制執行，確保公眾安全的，農業部根據調查結果，參考泌乳規律和我國奶牛的品種，建議將標準定為2.8克。

2、蛋白質含量不同，但企業標準高于國家標準

那么這3類執行標準的蛋白質含量有什么區別呢？企業的標準是否高于國家標準呢？筆者根據2類執行標準各統計了3款產品，現在來看看它們的蛋白質含量吧。

如上表所示，筆者統計的這6款乳制品的蛋白質含量都是高于國家標準的，并且有的蛋白質含量高達3.6克、3.8克、6.0克。因此，國產乳制品的品質值得信賴，很多產品的品控標準都是高于國家標準，并且能媲美歐美國家的一些標準，消費者完全可以放心、安心。

我國乳制品品質穩中趨好，高標準嚴要求

當然，實現乳制品質量安全的關鍵一環就是要保障生鮮乳品質。因此，國家利好政策頻出，從《乳品質量安全監督管理條例》、《關于加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》、《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》等等，助力中國乳業迎來了發展的最好時機，也讓國內乳制品跨入了精益求精的品質時代。

首先，我國乳制品質量處于歷史最好水平

對于乳制品行業而言，堅守品質安全是乳企永恒不變的初心。從近三年的乳制品抽檢合格率來看，2017年為99.2%，2018年為99.6%，2019年1-2季度為99.8%，質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當。可以說國內乳制品的質量安全正處在歷史的最好時期。

其次，生鮮乳品質遠高于國家標準

去年農業農村部公布數據顯示，我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上。另外，2018年農業農村部對3299批次生鮮乳進行監測，乳蛋白含量平均值為3.25g/100g，同比增長0.02%，遠高于國家標準（≥2.8g/100g）。規模牧場生鮮乳樣品乳蛋白含量平均值為3.36g/100g。

最后，我國生鮮乳標準的乳蛋白含量、體細胞數等優于美國和歐盟

眾所周知，菌落總數和體細胞數是全球用于衡量生鮮乳質量安全的兩個最通用的標準。2018年全國監測數據平均值菌落總數是29.5萬CFU每毫升，這個數字明顯低于美國、日本等國家的標準。同時，國家優質乳工程制定的生鮮乳標準從乳脂肪、乳蛋白含量、體細胞數要求等方面均優于美國和歐盟，在菌落總數要求方面，與美國和歐盟標準相同。可見，我國生鮮乳中菌落總數和體細胞數的控制已經達到發達國家的水平。

如今國貨崛起正當時，乳業振興之路肯定會有坎坷、有荊棘、有風浪，希望中國乳企能不畏艱難，在風浪中穩步前進，傲立潮頭！當然，也希望消費者堅定對國貨產品的信心，對于一些輿論能夠客觀看待，理性應對。

第46周乳制品最新供求信息