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文章詳情介紹：
百年老字號衡水十八酒坊——“義慶隆”（康占營）
“義慶隆”原是衡水縣城城區的一座老酒坊字號，為著名的“十八酒坊”之一。明正德十五年（1520年），由棗強縣鄭氏家族創辦，最初名為“慶隆酒坊”。地處原衡水縣城西關問津街路東（問津街20號）,至今已近500年的歷史。1945年“抗戰”勝利后，中國共產黨領導下的冀南軍區解放了衡水縣城。1946年1月，冀南行署將衡水縣城區的恒盛、義慶隆、德源涌等20家老字號酒坊，全部收歸國有，編入“冀南行署地方國營衡水制酒廠”。新中國成立后，義慶隆酒坊在問津街原址曾改為“衡水縣糖酒批發部”。當時的院中尚存有酒壇、酒缸、地窖等遺存，其經營面積達100平方米。百年老字號衡水十八酒坊——“義慶隆”
歷史上的衡水是生產白酒的縣城，二十多家老酒坊集中在安濟橋兩端的滏陽河沿岸的大街上，曾一度酒鍋林立濃煙滾滾，滿城彌漫著濃濃的酒香。清康熙十九年《衡水縣志》風俗篇刊有“六月六制酒曲”的文字記載。每年的冬仨月又是酒業高產的季節，這一時段衡水街上的酒作坊會臨時增加到三、四十家。自古的衡水酒就暢銷長城內外，因為酒的純度很高，很適合北方民眾的飲食習慣，且具備“最易揮發”的特點，所以最初被稱之為“衡水干酒”，至今仍能從天津商界檔案中找到“衡水干酒”的廣告招貼畫。
“老白干酒”，憑借著獨特的地理位置和交通優勢，無數來自全國各地的商旅習俗和多元的文化在這里交匯，形成具有鮮明地域特色的商貿集散地。勤勉的衡水“釀酒工匠”們，刻苦經營，孕育出多家傳統老字號。至今，衡水十八酒坊之一“義慶隆”酒坊的后人，重新開辦了“義慶隆酒業集團有限公司”，恢復生產傳統的“義慶隆老白干酒”，能夠稱得起是仍舊“活得”很好的百年老字號。
據傳，棗強人鄭氏先祖在最初開辦“慶隆酒坊”時，預先打井以備水源。后來，鄭氏看到周邊百姓大都汲取河水食用，便主動向民眾開放酒坊的甜水井，百姓感激，稱之為“義井”。清代初年，一位南方舉子進京趕考路經這里，不幸遭遇困境，慶隆酒坊主動相助。舉子取得功名后前來致謝，并親筆為酒坊重新題寫匾額，他在“慶隆”兩字的前面添上一個“義”字，改名“義慶隆”。在懸掛新鐫刻的匾額時，問津街上各商鋪前來祝賀，周邊的平民百姓也在酒坊門前集結，隆重歡慶。鄭氏經商“重義輕利”的故事傳播開來，成為衡水商界的“美談”。
1990年，北京大學李孝聰教授在著名雜志《歷史地理》第九輯發表論文，他寫道：在一千年前，北宋王朝的京城確定在“開封府”。開封府向北，曾開辟一條直達遼國“析津府（今北京市）”的大道，這條大道為南北間最重要的商貿交通要道，歷史上稱之為“宋遼驛道”，南北交通暢通達一百余年。衡水縣城即為這條“驛道”上的著名驛站。李孝聰教授在文中還論述了“宋遼驛道”的開辟，使得自開封府向北沿大名府、冀州、衡水、鄚州、瀛州等州縣沿線集鎮的經濟商貿地位呈上升趨勢的可喜現象。北宋年間，地處“宋遼驛道”上的衡水縣城，早已是宋代白酒釀造技藝較先進的城市。
上世紀70年代，原義慶隆第18代傳人鄭金華,曾參加衡水地區故城縣酒廠的科研組工作，負責古抄本《義慶隆作曲法》和《釀酒工藝》的文字講解工作，故城縣酒廠依此理論正式生產了“李仙醉牌”白酒。1987年，鄭金華之子鄭玉江到故城縣酒廠做工，進入白酒車間，從事從選料到蒸餾酒釀造生產流程的一整套工作。
1998年，鄭玉江在故城縣江源路組建民營釀酒工業，定名“義慶隆酒業集團有限公司”。旨在延續“義慶隆”傳統釀酒制作，專業生產“義慶隆老白干酒”系列供應市場。2016年，在衡水市區的新華東路668號開設“義慶隆”酒業銷售專賣店。同時，又在園博園對面的“衡水湖民俗博物館”內開辟“義慶隆老白干酒傳統釀造工藝展覽櫥柜”，并向社會公開衡水老白干酒古老的醞釀流程。
“義慶隆”老白干酒系列產品投入市場后，受到衡水廣大新老顧客的歡迎，都說“衡水老酒又回來了”……
工商界的“老字號”，原本是工商手工業者在數百年競爭中留下的“極品”。“義慶隆”酒坊是衡水地域文化的一個典型載體，承載著衡水老人們的美好記憶和情感。其釀造工藝獨特、品質一流，體現著老衡水酒業深厚的“老白干”歷史文化底蘊，且具備“十八酒坊”得天獨厚的傳統品牌知名度。現已查閱到“義慶隆”酒坊的第13代傳人是鄭孝良，第16代傳人是鄭文奎，第17代傳人是鄭雙林，第18代傳人鄭金華等信息。今“義慶隆酒業股份有限公司”的釀造科技術人員較充裕。廠長鄭玉江是義慶隆第19代傳人，他掌握了鄭氏家傳古法釀造技藝的全部要領。在技術專業團隊中，有全國白酒釀造大師級的人員作指導；有在英國專修相關釀造專業的歸國留學生參與；專業釀造技術管理隊伍強大。廠長鄭玉江不因循守舊，堅持與衡水老白干釀酒集團公司、四川及安徽的白酒釀酒廠開展業務溝通和經驗交流等工作。今“義慶隆酒業股份有限公司”，的確具備了研制開發新產品的力量。
2017年7月，“義慶隆”酒坊文化，在衡水園博園文博館展出，以平實的形象向世人傳遞著“老白干人”高端釀造技藝和“重義輕利”的衡水精神。2018年6月，已有498歲的“衡水十八酒坊之義慶隆酒坊傳統制曲工藝”獲衡水市“縣級非物質文化遺產代表性項目”。
“衡水老白干”，為中國白酒業一個特立獨行的流派，是衡水“工匠精神”的縮影。千百年來，衡水人的鍥而不舍，耕耘自我，更是對衡水精神的弘揚。“義慶隆”為衡水“十八酒坊”獨一家傳承至今的酒家。
來源：衡水西門口新浪博客
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酒友公認好喝的4款白酒，自飲順口、待客有面子，關鍵價錢還不貴
酒友公認好喝的4款白酒，自飲順口、待客有面子，關鍵價錢還不貴
白酒在我國已有上千年的歷史，流傳至今，白酒也繁衍出許多不同的種類，一般是以香型來劃分，清香型、醬香型、濃香型是比較常見的幾個白酒種類。
對于不經常喝酒的朋友來說，白酒都是一個味，辛、辣、可能還有點苦。但對于真正懂酒的人來說，喝酒是要觀其色、聞其香、品其味，不同香型的白酒味道也大不相同。比如說清香型的白酒喝起來比較柔和、是那種干凈利落的感覺；濃香型的白酒窖香濃郁、回味醇厚；醬香型的白酒醬香味突出、回味悠長、空杯掛香。
小編平時也喜歡小酌兩杯，也經常會和一些酒友探討一些白酒的口感和挑選經驗。今天小編就為大家分享四款酒友公認便宜又好喝的白酒，自飲順口、待客有面子，看看你喝過幾種？
一、汾酒系列汾酒作為清香型白酒的典型代表，入口綿柔、落口甘甜是它最大的特點，所以很多人都喜歡喝汾酒，相比于其他香型的白酒來說，汾酒不由得就會讓人多喝二兩。現在汾酒的品種相對來說也比較多，但購買汾酒是大家要區分汾酒集團和汾酒股份，汾酒集團的白酒比較雜，汾酒股份是汾酒集團旗下的核心品牌，主打年份白酒和竹葉青，代表產品有42度、53度的玻璃瓶汾酒和十年、二十年、三十年、國宴汾酒等等，買汾酒的時候最好購買汾酒股份出品的。汾酒股份旗下相對來說比較親民的就是玻璃瓶裝的汾酒了，口感綿柔不上頭，四五十塊錢一瓶的價格大多數人都可以接受。
二、茅臺系列茅臺酒，作為國宴用酒，在很多人印象中就是昂貴的象征，平時待客，餐桌上擺上一瓶茅臺也是備有面子。現在市面上的各種茅臺酒也比較雜，我們在挑選茅臺酒的時候也要挑選茅臺股份出品的茅臺酒，茅臺股份旗下除了價格昂貴的飛天系列茅臺，茅臺王子酒和茅臺迎賓酒的價格都比較親民，醬香濃郁、回味悠長，用來待客也不失面子。
三、二鍋頭二鍋頭是北京地區最有名的白酒，也是除了汾酒之外，最經典的清香型系列白酒。二鍋頭的品種相對來說比較多，比較出名、經典的品牌有紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭。小編認為，在這兩種二鍋頭中，紅星二鍋頭的工藝比較傳統，口感在清香的基礎上突出了二鍋頭獨有的濃烈，而牛欄山二鍋頭的口感就比較偏向于柔和了，所以在這兩種二鍋頭中，小編更親睞與紅星二鍋頭。
四、老白干系列
說到老白干酒，可能不少南方地區的朋友會比較陌生，但對于北方、尤其是河北地區的朋友來說是再熟悉不過了。老白干酒是老白干香型的典型代表，和清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大。老白干系列的白酒采用地缸作為發酵容器、釀造出來的酒質更加純凈，有天然不上頭的特點。十八酒坊是老白干系列比較高端的白酒，玻璃瓶的老白干則比較低端，而大小青花系列，價格親民、包裝精美、好喝不上頭，是不少愛酒人士的選擇。
關于價格親民、好喝不上頭的白酒，您有哪些推薦呢
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