據中醫五行理論，

夏季屬火，對應為“心”，

是養心的季節。

心安則神清氣爽。

夏天溫度高，各種各樣的細菌、病毒會在無形間傷害身體，造成身體毒素增多，這個時候食用絲瓜能夠很好的調節身體，對于排毒有很好的幫助。絲瓜中的水分較多，有些時候，還會把絲瓜稱作“美人水”，在夏天，身體水分蒸發較快，這個時候，補充水分，對于去熱除煩有非常好的幫助。

絲瓜是夏季的時令食材，而一伏吃火腿食俗也將被貫徹到底。

【火腿筍干絲瓜湯】

1.筍干泡發后撕成條狀切段，絲瓜去皮滾刀切段，火腿切片；

2.鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，入火腿、姜片煸香；

3.加熱水沒過食材，放絲瓜、筍干，煮熟后添適量鹽。

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