黃茶是常見的保健茶，有提神醒腦，消除疲勞，保養脾胃的功效，對消化不良、食欲不振有明顯改善。同時，黃茶還有清熱解毒的作用，所以黃茶在夏天飲用是最佳的。
【夏季佳飲——黃茶】
黃茶擁有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素等營養物質，對防治食道癌有明顯功效，此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。
黃茶屬于漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。夏季容易因為天氣炎熱而導致食欲不振，所以喝上一杯黃茶可有效治療食欲不振的癥狀。
夏天喝黃茶還可以有效抵御輻射。夏季陽光猛烈，紫外線輻射尤其強烈，黃茶能有效提高紫外線輻射下皮膚細胞的活性，減少細胞的損傷。因此夏季喝黃茶能夠有效抵御輻射，如果是將黃茶直接涂抹在皮膚上或與面膜混合使用，能修復損傷。
夏日飲黃茶還能抵御病毒。夏季是流感高發季，病毒性流感是影響現代人類生命活動的殺手之一，每年病毒性流感均會出現不同程度的爆發。有研究發現，黃茶對高致病性流感病毒有明顯的抑制作用，其作用已經接近藥物水平。因此常飲黃茶能有效預防病毒性流感。
喝黃茶還能美容抗衰老。夏日陽光太猛，被曬的肌膚容易缺水氧化而加快衰老速度，黃茶中的特殊活性物質能顯著提高SOD的活性水平，降低MDA等引起皮膚衰老成分的比重，促進人體自身形成修復機制，延緩衰老。
【黃茶的沖泡方法】
黃茶的沖泡有兩種方法，分為傳統沖泡方法和簡易沖泡方法。
傳統方式：
1.準備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時還能起到溫杯的作用。
2.根據1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯里。
3.往茶杯里倒入少許85-90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。
4.繼續往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。
【簡易沖泡方法：】
取5-8克左右的黃茶葉，放到茶壺里，加入少許85-90度左右的開水，浸泡大約30秒。然后再注入適量沸水，悶泡大約120秒即可飲用。飲用后留三分之一茶壺的水量，續水進行第二泡。
以上便是黃茶的沖泡方法介紹，如果是享受沖泡過程的茶友，不妨試試看傳統的黃茶沖泡方式。如果是在上班族沒有多余閑暇沖泡黃茶的話，建議使用簡易方式來沖泡黃茶。
不過值得注意的是，在沖泡黃茶的時候要控制茶葉量，避免沖泡出來的茶湯過濃或者過淡，沖泡黃茶的水溫保持在85到90℃的溫度來沖泡，這樣才能喚醒黃茶的茶性。
