本篇文章給大家談?wù)劜讳P鋼鍋電磁爐專用，以及電磁爐專用鍋價(jià)格表的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
- 1,紅外熱成像圖告訴你：電磁爐用厚底鍋與薄底鍋有什么區(qū)別
- 2,現(xiàn)在最頭疼的就是電磁爐上的鍋
- 3,紅外熱成像圖告訴你：電磁爐用厚底鍋與薄底鍋有什么區(qū)別
- 4,警惕，電磁爐一定不要這樣用！
紅外熱成像圖告訴你：電磁爐用厚底鍋與薄底鍋有什么區(qū)別
有人認(rèn)為厚底鍋(一般為復(fù)合底)用在電磁爐上加熱快，節(jié)能。但我在前幾天發(fā)表的《磁鐵吸不住的鍋可以在電磁爐上正常使用》一文中，測試了9種不同鍋底厚度的鍋，發(fā)現(xiàn)加熱功率基本相同。這就是說燒開同樣重量的一鍋水，厚底鍋與薄底鍋所用的時(shí)間及耗電量基本沒有區(qū)別。
許多賣厚底鍋的商家宣稱，厚底鍋受熱均勻，不易糊底。那么，下面我就用紅外熱成像儀觀測一下，對比厚底鍋與薄底鍋，溫度分布均勻度是不是一樣。
為了保證公平準(zhǔn)確，采用同一臺電磁爐，同一檔位，分別加熱盛相同重量水的厚底鍋與薄底鍋，用同一臺功率計(jì)分別測量輸入功率，用同一臺紅外熱成像儀分別觀察厚底鍋與薄底鍋的溫度分布圖。對比這兩個(gè)熱成像圖，溫度分布均勻的鍋為優(yōu)勝者。
用于對比實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)鍋，左邊為不銹鋼復(fù)合厚底鍋，右邊為不銹鋼薄底鍋
厚底鍋: 用游標(biāo)卡尺，測量出底的厚度為2.13毫米:總鍋高106.69-內(nèi)底高104.56
測量鍋總高
在電磁爐上加熱功率為1.209千瓦：
厚底鍋在燒水
薄底鍋: 用螺旋千分尺測量出底厚(整塊不銹鋼沖壓出來的鍋，底厚與鍋壁厚相同)為0.33毫米:
測量鍋壁厚度
在電磁爐上加熱功率為1.207千瓦：
薄底鍋燒水
用紅外熱成像儀觀察溫度分布情況：
紅外線熱成像儀正在測量
拉近鏡頭后的情景：
紅外線熱成像儀正在測量
清晰的對比圖見以下兩張:白色為高溫區(qū)，藍(lán)色為低溫區(qū)：
這是厚底鍋的紅外線熱成像圖：
這是薄底鍋的紅外線熱成像圖：
由圖可以看出，厚底鍋確實(shí)比薄底鍋加熱溫度分布更均勻，因此，不易糊底，加熱均勻是成立的。
那么，為什么厚底鍋與薄底鍋在加熱功率方面(1.109千瓦對1.107千瓦)打了一個(gè)平手呢？
這就涉及到電磁爐加熱原理中的高頻交變電流產(chǎn)生的集膚效應(yīng)這一概念了:
當(dāng)鍋底厚度達(dá)到2ρ(即2倍集膚效應(yīng)穿透深度)以上時(shí)，鍋底厚度對吸收電磁爐功率的影響就不大了。
計(jì)算公式為:δ=(2ρ/(ωμ))^1/2，其中ω=2π×f(頻率)，ρ為導(dǎo)體的電阻率，ρ銅=1.75x10^-6歐.厘米^2/米，ρ鐵=9.78x10^-6，ρ不銹鋼=5ρ鐵，μ為絕對磁導(dǎo)率，μ銅≈μ0(空氣磁導(dǎo)率)，μ鐵≈300μ0，已經(jīng)知道銅在20kHz（電磁爐的工作頻率一般在20k~40khz）時(shí)集膚效應(yīng)穿透深度為0.467毫米。
由以上數(shù)據(jù)和公式，可以算出δ鐵=0.158δ銅=0.0737毫米，δ不銹鋼=5^1/2δ鐵=0.16毫米，即不銹鋼鍋底厚度只要超過2δ不銹鋼=0.32毫米，鍋底厚度基本不會影響到電磁爐功率的輸出。
實(shí)踐也驗(yàn)證了: 不銹鋼鍋底厚度0.33毫米與2.13毫米在電磁爐上產(chǎn)生的加熱功率幾乎相同。
綜合上述，可以得出結(jié)論:
1>如果用鍋來燒水的話，那厚底鍋與薄底鍋無差別。
2>當(dāng)用來炒菜做飯的話，厚底鍋由于受熱均勻，不易糊鍋，有優(yōu)勢。
以上為我的觀點(diǎn)，歡迎發(fā)表點(diǎn)評，參與討論。
現(xiàn)在最頭疼的就是電磁爐上的鍋
電磁爐一開火，鍋就立即熱，油冒煙，肉粘鍋，還會糊鍋，實(shí)在是讓人頭疼，要是煎雞蛋那就更容易糊鍋，要是炸魚，那油溫一熱爐子就自動(dòng)停火，折騰不趕趟。自己換了好幾個(gè)鍋了，總是解決不了問題。所以用電磁爐炒菜實(shí)在是特別不方便，比天然氣差太遠(yuǎn)了，但是如果家里通不上天然氣那就只能是無奈了，
不知道萬能的頭條朋友們，你們在用電磁爐的時(shí)候是怎么做的，你們是不是用的特別好用的鍋，還是有其它的秘訣呢，
電磁爐煎炒烹炸實(shí)在遜色但是電磁爐燒水燉菜還是特別方便的，電磁爐也比較省電，比較環(huán)保，所以有缺點(diǎn)也有優(yōu)點(diǎn)。，是不是價(jià)格很貴的電磁爐使用起來會好用很多，比如不粘鍋不糊鍋等等，我用的只是價(jià)格一百多元的普通電磁爐，沒有使用過很高級的電磁爐。
紅外熱成像圖告訴你：電磁爐用厚底鍋與薄底鍋有什么區(qū)別
有人認(rèn)為厚底鍋(一般為復(fù)合底)用在電磁爐上加熱快，節(jié)能。但我在前幾天發(fā)表的《磁鐵吸不住的鍋可以在電磁爐上正常使用》一文中，測試了9種不同鍋底厚度的鍋，發(fā)現(xiàn)加熱功率基本相同。這就是說燒開同樣重量的一鍋水，厚底鍋與薄底鍋所用的時(shí)間及耗電量基本沒有區(qū)別。
許多賣厚底鍋的商家宣稱，厚底鍋受熱均勻，不易糊底。那么，下面我就用紅外熱成像儀觀測一下，對比厚底鍋與薄底鍋，溫度分布均勻度是不是一樣。
為了保證公平準(zhǔn)確，采用同一臺電磁爐，同一檔位，分別加熱盛相同重量水的厚底鍋與薄底鍋，用同一臺功率計(jì)分別測量輸入功率，用同一臺紅外熱成像儀分別觀察厚底鍋與薄底鍋的溫度分布圖。對比這兩個(gè)熱成像圖，溫度分布均勻的鍋為優(yōu)勝者。
用于對比實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)鍋，左邊為不銹鋼復(fù)合厚底鍋，右邊為不銹鋼薄底鍋
厚底鍋: 用游標(biāo)卡尺，測量出底的厚度為2.13毫米:總鍋高106.69-內(nèi)底高104.56
測量鍋總高
在電磁爐上加熱功率為1.209千瓦：
厚底鍋在燒水
薄底鍋: 用螺旋千分尺測量出底厚(整塊不銹鋼沖壓出來的鍋，底厚與鍋壁厚相同)為0.33毫米:
測量鍋壁厚度
在電磁爐上加熱功率為1.207千瓦：
薄底鍋燒水
用紅外熱成像儀觀察溫度分布情況：
紅外線熱成像儀正在測量
拉近鏡頭后的情景：
紅外線熱成像儀正在測量
清晰的對比圖見以下兩張:白色為高溫區(qū)，藍(lán)色為低溫區(qū)：
這是厚底鍋的紅外線熱成像圖：
這是薄底鍋的紅外線熱成像圖：
由圖可以看出，厚底鍋確實(shí)比薄底鍋加熱溫度分布更均勻，因此，不易糊底，加熱均勻是成立的。
那么，為什么厚底鍋與薄底鍋在加熱功率方面(1.109千瓦對1.107千瓦)打了一個(gè)平手呢？
這就涉及到電磁爐加熱原理中的高頻交變電流產(chǎn)生的集膚效應(yīng)這一概念了:
當(dāng)鍋底厚度達(dá)到2ρ(即2倍集膚效應(yīng)穿透深度)以上時(shí)，鍋底厚度對吸收電磁爐功率的影響就不大了。
計(jì)算公式為:δ=(2ρ/(ωμ))^1/2，其中ω=2π×f(頻率)，ρ為導(dǎo)體的電阻率，ρ銅=1.75x10^-6歐.厘米^2/米，ρ鐵=9.78x10^-6，ρ不銹鋼=5ρ鐵，μ為絕對磁導(dǎo)率，μ銅≈μ0(空氣磁導(dǎo)率)，μ鐵≈300μ0，已經(jīng)知道銅在20kHz（電磁爐的工作頻率一般在20k~40khz）時(shí)集膚效應(yīng)穿透深度為0.467毫米。
由以上數(shù)據(jù)和公式，可以算出δ鐵=0.158δ銅=0.0737毫米，δ不銹鋼=5^1/2δ鐵=0.16毫米，即不銹鋼鍋底厚度只要超過2δ不銹鋼=0.32毫米，鍋底厚度基本不會影響到電磁爐功率的輸出。
實(shí)踐也驗(yàn)證了: 不銹鋼鍋底厚度0.33毫米與2.13毫米在電磁爐上產(chǎn)生的加熱功率幾乎相同。
綜合上述，可以得出結(jié)論:
1>如果用鍋來燒水的話，那厚底鍋與薄底鍋無差別。
2>當(dāng)用來炒菜做飯的話，厚底鍋由于受熱均勻，不易糊鍋，有優(yōu)勢。
以上為我的觀點(diǎn)，歡迎發(fā)表點(diǎn)評，參與討論。
警惕，電磁爐一定不要這樣用！
您家里有電磁爐嗎？
相信很多人的答案是：有！
但您知道嗎使用電磁爐的時(shí)候
要是把這種東西放在上面
可能會引發(fā)爆炸
安全使用電磁爐 這些操作要牢記
勿將手機(jī)放在電磁爐上
電磁爐加熱利用的是電磁感應(yīng)原理。
當(dāng)磁場內(nèi)的磁力通過含鐵的物體時(shí)，會與鐵發(fā)生反應(yīng)，使物體自行高速發(fā)熱。而手機(jī)內(nèi)部含有鐵等金屬元素，一旦開啟電磁爐，手機(jī)就會在瞬間高溫下燃燒爆炸。
在外就餐時(shí)，很多餐廳將電磁爐內(nèi)嵌在餐桌上，如有不慎將手機(jī)放在上面，后果便不堪設(shè)想。
禁止使用電磁爐加熱密封的金屬容器
像一些罐頭制品，花生露等，不要因?yàn)閳D個(gè)方便就直接放到電磁爐上加熱，后果不是鬧著玩的。
一方面是罐裝食品的鐵制金屬外殼，容易在電磁感應(yīng)下迅速升溫；另一方面這些密閉容器一旦被加熱，內(nèi)部產(chǎn)生的水蒸氣無法釋放，造成超高壓強(qiáng)產(chǎn)生爆炸。
除了金屬物品，使用電磁爐時(shí)也不要將紙、抹布等易燃物品放在鍋具下。
可能有人會認(rèn)為，在鍋下墊張紙可以保持電磁爐表面清潔。但當(dāng)電磁爐開始加熱，鐵鍋底部發(fā)熱升溫，會快速達(dá)到紙張的燃點(diǎn)，引發(fā)紙張起火。
勿將電磁爐放在金屬面板上
不要將電磁爐放在微波爐、電冰箱等家電上使用，也不要把它們放在一起。以免電磁爐工作時(shí)，在其它電器的影響下引發(fā)高溫起火。
電磁爐的下面也不能放金屬物品，比如不銹鋼桌面、鐵盤、案板等。
放置電磁爐時(shí)要注意平整。如果需要墊東西可以選擇瓷磚，或是石頭一類的托架。
保證電磁爐氣孔通暢
安放電磁爐時(shí)，要保證電磁爐的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。
日常使用時(shí)，一不注意就會將抹布緊挨電磁爐放置。這時(shí)因?yàn)殡姶艩t排氣孔不通暢，很容易導(dǎo)致電磁爐底殼溫度上升，從而帶來危險(xiǎn)。
其他注意事項(xiàng)
加熱的鍋具應(yīng)該大于電磁爐加熱面積。
禁止空燒。
禁止在潮濕環(huán)境下使用。
不要將電磁爐靠近明火，尤其是放在燃?xì)庠钆裕腿細(xì)鉅t同時(shí)使用。
火鍋成了冬天親朋聚會的主角
而這時(shí)候電磁爐便會登場
一定要特別注意使用安全
快告訴您關(guān)心的人吧！